好きな寿司屋の名前

すし水軍

寿司屋の住所

愛媛県松山市樽味4-13-6

①その寿司屋が好きな理由

地元チェーンの回転寿司屋です。回転寿司屋なのに、そこらの回らない寿司屋よりも美味しいのでとても好きなお店です。まだ20代なので回らない寿司屋には入りにくいのですが、すし水軍はとても入りやすいです。地元の瀬戸内海の新鮮なものはもちろん、旬のもは場合によっては他の県から空輸しています。北海道から空輸されたサンマは、脂がよくのっているのに後味もさっぱりしていてすごく美味しかったです。回転寿司で客の回転率もいいためか、美味しいのに値段は安めです。

②好きなネタ

サンマ、ウニ、ハマチ、カンパチ

③その寿司屋のこだわりと特徴

地元の瀬戸内海の新鮮なネタが楽しめます。他ではあまり見られないマイナーな寿司ネタも多く、訪れる度に楽しめます。年に数回訪れているのですが、いつ行ってもメニューが違います。今日のおすすめや旬の素材を必ずホワイトボードで紹介しているので、今だからこそ美味しいネタを食べれます。寿司以外にも新鮮な魚介を使った天ぷらや煮付けなどもあります。最近は他店舗との差別化のために酒のラインナップも強化しているので、色々な種類のお酒も楽しめます。平日は新鮮なお寿司を提供するために、レーンにお寿司を乗せていない日もあります。回転寿司ですが機械は使わず、職人さんが手で握ってくれます。職人さんもたくさんいらっしゃるので、手軽に注文できます。